豆腐白菜炖鱼是一道家常菜，可以提供丰富的营养和味道。以下是简单易学的做法：

所需材料：

(相关资料图)

- 鱼肉：300克左右；

- 豆腐：300克左右；

- 垫底白菜：100克；

- 料酒：适量；

- 姜葱：适量；

- 食盐：适量；

- 食用油：适量；

- 鸡精：适量；

- 水：适量。

做法：

1.鱼去鳞、去内脏洗净，斩成小块。

2.豆腐切厚片或正方形块。

3.白菜切成小块洗净备用。

4.准备一个大碗，将鱼块、盐、姜末、料酒、一勺食油一起搅匀腌制。

5.起锅热油，加入葱姜爆香。

6.加入豆腐拌炒一会儿，再加入白菜快速翻炒。

7.用鸡精和盐调味，倒入适量的水，盖上盖子焖煮一会儿。

8.等白菜快烂的时候，把腌制好的鱼块放进去，改用小火焖煮约10分钟，中途可以稍微移动一下锅底防止沾锅。

9.最后点上少许香油，装盘即可。

如果喜欢可以加入腐乳等作为调味，口感更加香浓。

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