上海咖啡馆数量达到8530家，是全球咖啡馆最多的城市，每平方公里咖啡馆拥有量为1.35家，每万人咖啡馆拥有量为3.45家。咖啡在上海，俨然已经成为一种文化，成为生活的一部分。

一年一度的上海咖啡文化周，是上海咖啡爱好者心目中的盛宴。“书店+咖啡”近年来也成为实体书店的新业态。5月22日，在上海三联书店，百件精致的咖啡器皿展出，由此拉开“上海咖香，洋溢世界 | 上海书香，洋溢大地”系列活动的序幕。

(资料图)

活动期间，上海市书刊发行行业协会邀集上海80家品牌实体书店推出150项活动，营造浓厚的咖啡书香文化氛围，擦亮“咖啡城市名片”。

80家书店参展名录

在书店喝一杯咖啡

目前，书店经营咖啡已经成为新书店的标配，是引流、传播知识、休闲阅读、销售图书的一个新空间，也是“书店+文创”的融合经营的新成果。近年新开的书店已经成为单位团建、社区讲座的优选地、市民喜爱的公共文化空间，书店通过图书销售空间与咖啡经营空间的融合、咖啡外卖业务等，经营业绩稳步提升。

本次参加活动的80家品牌实体书店包括光的空间、艺术书坊、大夏书店、中版书房、读者书店、建投书局等独立门店，也有上海新华传媒连锁旗下书店、世纪朵云旗下书店、西西弗、钟书阁、大隐书局、大众书局等上海本地和全国连锁书店。

今年，上海市书刊发行行业协会在长三角咖啡行业协会、云南省咖啡行业协会的支持下，首度和云南保山合作推广品牌咖啡。

世界黄金咖啡带上，有闻名的摩卡咖啡、蓝山咖啡。保山小粒咖啡位于这条黄金咖啡带的中段，香气浓郁，口感醇厚，浓而不烈，是国家地理标志产品。

今年，20多家参展书店将向读者赠送1000杯世界顶级的保山小粒咖啡，读者当日单次消费满80元（不含咖啡）即可获赠一杯。

思南书局特别设计和研发了一款富有特色的咖啡饮品——“先唤醒我再灌醉我”，以冷萃咖啡为基础，加入咖啡利口酒，不仅强化了咖啡的浓郁风味，而且带来了独特的酒精感。

不少参展书店都推出了咖啡主题相关优惠活动。交大书院4种饮品进行买一赠一；读者•外滩旗舰店推出“啡”常优惠活动；钟书阁选定4款咖啡参与8折优惠活动；新华文创•光的空间购买饮品后在“咖啡图书展销区域”消费可获8折优惠；新华传媒连锁旗下的9家新华书店推出“新品雪克啤酒黄油拿铁第二杯半价” 活动；百新书局4家门店全场消费99元送10元咖啡券、消费66元送5元咖啡券；现代书店静安嘉里中心旗舰店推出主题图书打折促销及咖啡优惠；二酉书店联合恒基旭辉天地为商场白领送咖啡；上生新所茑屋书店在门店购买任意图书，即可享咖啡及蛋糕7折优惠……

1927鲁迅与内山纪念书局

百新书局尚悦湾广场店

大隐湖畔书局

交大书院

“15+咖啡新书单”推出

与书香结合，是书店咖啡独特的韵味。今年，“上海咖香，洋溢世界 | 上海书香，洋溢大地”活动推出15+咖啡新书单，参展的80家书店以此为基础，调配相关咖啡主题图书约20-100种进行重点展陈和推广。

今年书单所推介图书都是近两年出版的新作，包括从咖啡豆基本识别到萃取、冲泡、拉花、品鉴等一系列咖啡知识。

结合“书店+咖啡”的经营特点，书单推荐了《咖香书香在上海》《咖啡星人指南》《杯中的咖啡：一种浸透人类社会的嗜好品》等新书。其中，陈祖恩教授撰写的《上海咖啡：历史与风景》，以第一手资料，生动的文字，阐述了1920年代至1940年代上海咖啡文化的多样性与包容性，还原了咖啡文化在上海的形形色色。上海咖啡既有西区咖啡的异国情调、静安寺路咖啡的时尚，也有南京路商业圈和苏州河北岸的咖啡人文特色；《咖啡馆招牌饮品》介绍了35种手调基底制作及100种家庭饮料；《咖啡馆沙拉101》揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密，介绍了沙拉的基本组合方式、若干种沙拉基础调味汁的配方、调制方法，拓展了咖啡文化。

今年已是咖啡书单第3年推出。据悉，经过前两届咖啡文化周咖啡主题图书的展陈，如今咖啡主题图书已经成为一些书店重点培育的类别之一。

15+咖啡新书单

咖啡主题活动丰富多彩

除了“品味咖啡”与“阅读咖啡”，活动期间还有丰富多彩的咖啡主题活动供读者选择。

上海三联书店的“百年百款西式咖啡器皿特展”呈现了百款咖啡器皿，其中以花式骨瓷为主，兼有描金、手绘。骨瓷于1794年由英国人发明，因在其黏土中加入牛、羊等骨粉而得名。展品由长三角咖啡行业协会会长丁山先生收藏。其中，很多知名品牌如英国皇室御用品牌Aynsley，精致瓷器韦奇伍德（Wedgwood）以及皇家阿尔伯特（Royal Albert）、皇家Stafford（Royal Stafford）等，都是瓷器爱好者耳熟能详的品牌，也是首次集中亮相展示。

百年百款西式咖啡器皿展

不少书店推出了咖啡主题的体验课程、讲座。二酉书店在5月25日晚上举办“大师手冲咖啡体验课程”；新华文创•光的空间邀请知名咖啡讲师于5月26日进行手冲咖啡体验沙龙暨咖啡&阅读分享活动；读者•外滩旗舰店举办“啡一般的养宠”插画展，在5月27日开展现场手绘插画及手冲咖啡品鉴活动；艺术书坊在5月28日推出“有点咖啡 有点艺术”咖啡特调品鉴体验沙龙活动，由业内多次获得饮品赛冠军的林文超带教制作两款咖啡特调饮品；交大书院联合交大农学院举办咖啡知识讲座；建投书局推出“传记咖啡馆·带上咖啡去旅行”活动，从中国上海的北外滩港口出发，通过海上航线探访全球4个咖啡产地（埃塞俄比亚、巴西、印度尼西亚、中国云南），在书籍和咖啡的香气中领略不同地域的咖啡文化。

活动期间，上海市书业发行行业协会还将同步推出咖啡技能竞赛、咖啡店等级评定等活动。行业咖啡师职业技能培训（中级班）也将同时举行。

以咖啡为支点，这场活动以“书店+咖啡”的模式撬动消费热度，在拥有独特海派文化的上海，带领人们共赴一场味觉与精神的盛宴。

标签：